谁定义了无抗养殖？

发布时间：2018-01-18 来源：赛尔畜牧网

    广义的无抗养殖，是指在畜禽的养殖过程中的任一环节都不使用抗生素，但在各种疾病虎视眈眈、用一百二十个心做防疫都生怕出意外的情况下，这一点基本是不可能实现的。狭义的无抗养殖，则是指在养殖过程中合理使用抗生素进行治疗，尽量减少甚至杜绝使用抗生素进行促生长，保证肉、蛋、奶无抗生素残留。这一点在较为理想的情况下，是可以做到的，也因此成为了许多养猪人热切期盼的突破点。

    那么，狭义的无抗养殖，究竟包含哪些要求呢?

    我们都知道，生猪养殖包括育种、饲养、防疫等环节，缺一不可。要实现真正的无抗养殖，就要从源头做起。

    首先要从育种阶段执行更严格的标准，相比原有的育种原则，要更多地注重选择抗逆性强、体质强壮的生猪品种。

    其次是饲养环节，无抗养殖意味着饲料中要做到严格无抗，这就需要养殖场与饲料企业紧密合作，合理设计出符合饲养要求的无抗饲料。因为要实现不添加抗生素，所以饲料中要针对性地添加特定的添加剂，帮助促进生猪抗菌防病，或是帮助提高生长效率，保护肠道功能，提高免疫机能。

    再次是防疫环节，抗生素的使用需要得到严格的控制，非必要的情况下不能使用抗生素。如果出现了不得不使用的疾病，则要确定针对的疾病种类，明确使用哪种抗生素来控制哪种病毒，并注意药品的筛选、使用剂量、使用时间和使用范围。在疾病得到控制后，要迅速减少或停止抗生素的使用，严格执行休药期规定，这样才能确保出栏生猪达到无抗生素残留。

    在严格把控育种、饲养、防疫环节中抗生素的使用的同时，还要注意管理上的细节。例如在仔猪断奶期间，要加强初乳管理;当仔猪对环境出现应激时，要重视温度管理。做到了上述多个细节，才有可能实现真正意义上的无抗养殖。

    无抗养殖的研究其实已经持续了很多年，但一直没有获得很好的进展，也缺乏广泛的普及和应用。这一方面是因为无抗养殖实现的成本过于高昂，大部分养殖场无法负担;一方面是因为目前生猪养殖的规模极大，猪只应激频繁，养殖环境复杂，导致各种疾病频频发生，抗生素成为猪场不能舍弃的抵御疾病、保证收益的武器。尤其是在过去的中国，生猪行业发展起步晚，小型养殖户多，场内的卫生环境状况实在谈不上理想，养殖户的理念也和发达国家有差异，70%的成本都耗费在了饲料上，在猪舍建造、环境设施上的投入不到30%，更加重了环境对猪只的应激，进而提高了疾病发生的概率。因为饲养环境差、技术水平低，猪常常生病;一旦生病，人们就着急上火地用上抗生素，因为小本经营的养殖场承担不起猪大量病死的损失;抗生素越用越多，病毒和细菌的耐药性越发强劲，防疫成本升高，用在猪舍建设和环境维护上的投入就更少，猪的应激无法减少，染病概率讲不下去，就越发离不开抗生素，形成恶性循环。

    要彻底地掐断这个恶性循环，不仅要从内部改变原有的饲养理念，还要从外部引进更安全的抗生素替代品，双管齐下才有可能扭转局势。饲养理念的改变主要在于养殖者本身，随着行业的发展，这一点其实已经有了很大的不同。抗生素替代品的研发则主要在于外界学术力量的作为，这一点就不是养猪人能凭一己之力能达成的。现在，抗菌肽、益生菌、功能性寡糖……林林总总的新式产品陆续亮相，积极夺取“替抗”宝座。它们又究竟有几分真功夫呢?