奶牛生产中应知道的一些参数

发布时间：2015-04-02 来源：养殖网

乳脂肪3.5%，乳蛋白3.1%，乳糖4.9%，矿物质0.7%，水分87.8%。

奶牛排乳过程在刺激作用后经过45-60秒即发生，维持时间最长达7-8分钟。

干奶期一般为2个月，泌乳期一般为305天。但有时要根据奶牛的实际情况适当的增减。

青年黑白花奶牛一般在16-18个月，体重达到成年牛的70%，即380公斤左右较为合适。但现在由于炒种需要，往往在14个月左右就配种，大约产后1.5个月左右，较为合适，高产奶牛可根据情况延长至70-90天。

母牛一般21天为一个发情周期，发情持续期为12-18小时，母牛排卵发生在发情结束之后，多数母牛在夜间排卵，卵子保持受精能力时间为6-12小时。因此，母牛适宜的输精时间应在发情末期。一般上午发情，下午配，第二天上午再配一次；下午发情，次日早上和下午各配1次，可以提高受胎率。俗话说：“老配早，少配晚，不老不早配中间。”热天配种时可适当提前。

水、粗灰分（矿物质）、蛋白质、碳水化合物、粗脂肪和维生素六大类物质。
1、水 可以支持组织具有弹性和刚性，有助于溶解食物，作为食物和排出物的载体，帮助维持牛体内的渗透压和防止体温的剧烈变化。
2、矿物质 不仅是牛骨骼和乳汁的主要成分，而且能维持体内渗透压、酸碱平衡水平，并有助于呼吸作用等。
3、蛋白质 是修补和更新活组织，提供合成激素，形成乳的主要成分。
4、碳水化合物 是牛的主要能量来源。
5、脂肪 是牛体储备能量的来源。

牛的消化比较复杂，主要包括：口腔、食道、瘤胃及其它三胃、小肠和大肠等。

牛属反刍家畜（牛、羊、鹿），其采食特点是：进食草料速度快而咀嚼不细，每顿进食量大，经初嚼混合唾液成食团，吞咽入瘤胃浸泡和软化，食后３０－６０分钟开始反刍。牛饱食后的反刍时间长，且有卧槽倒嚼的习性，一般奶牛每昼夜反刍６－１２次，每次持续４０－５０分钟，每头牛一昼夜需要反刍时间６－８小时。

牛胃分为四室，前三室（瘤胃、网胃、瓣胃）胃壁没有消化腺，第四室（皱胃）是能分泌胃液的真胃。瘤胃最大，占整个胃总容积量的７５－８５%。也有把瘤胃、网胃和瓣胃称为前胃，前胃是个连续发酵器，其内共生着大量的纤毛原虫和细菌，每毫升瘤胃液含纤毛原虫２０－２００万，每克瘤胃内容物含细菌５００－１０００亿。前胃自身不分泌蛋白质分解酶，水解蛋白酶则来源于细菌和纤毛原虫。瘤胃具有大量贮积、加工、发酵食物的功能，饲料中约有７０－８０%可消化干物质和５０%以上的粗纤维在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和胺及合成蛋白质和Ｂ族维生素和ＶK，从而瘤胃成为活的一个庞大的、高度自动化的“饲料发酵缸”。

我国乳牛饲养标准采用泌乳净能，并用奶牛能量单位（NND）表示。１NND＝3138千焦产奶净能。

牛不能合成大部分的脂溶性维生素ＶＡ、ＶＤ、ＶＥ，需从日粮供给，但要考虑维生素在瘤胃中的破坏作用。
水溶性维生素（包括ＶＣ、Ｂ族及ＶＫ），瘤胃微生物能合成，所以在日粮中不需添加。

肛温平均38.5℃，范围±0.5℃；心率（次／分）６０－７０次／分钟；呼吸频率（次／分）成年牛１２－１６次／分，犊牛３０－５６次／分。

产奶净能７兆焦／千克，粗蛋白16%，粗纤维15%。