全棉籽影响奶牛生产性能的研究进展
发布时间：2015-08-26 来源：奶牛资讯服务
全棉籽含26%-31%的酸洗纤维（ADF）、85%-90%的总可消化养分(TDN)、15%-21%粗蛋白、15-17%脂肪。在奶牛日粮中添加全棉籽（国家奶牛体系首席科学家李胜利：全棉籽喂给高产奶牛，就是奶牛产后60-100天，一天一公斤到一公斤半没有问题。），不仅可以增加奶牛的采食量，提高其产奶量及乳中乳脂率的含量，同时还可提高奶牛的自然发情率、受胎率，缩短奶牛胎次间隔，间接增加经济效益。
我国是棉花生产大国，每年棉花产量可达700万吨，棉籽是棉花加工过程中的副产品，如果将棉籽用作动物的饲料，无论从资源利用还是畜牧养殖上都很有意义。目前，在我国大多数棉籽被压榨成棉籽饼粕或制成脱酚棉仁蛋白利用，这些副产品在畜禽中的应用已经取得了一定的进展。但是棉籽的深加工毕竟会增加饲料成本，从经济效益角度讲在畜禽中合理的利用不需要任何加工的全棉籽很有发展前景。美国牛群中用全棉籽作为脂肪添加物在饲料中所占比例可达72％。
1 棉籽的营养价值
1.1 全棉籽能量含量高，其脂肪含量达19.3％，其中不饱和脂肪酸占70％，产奶净能为8.11MJ/kg，是动物优良的能量饲料来源。
1.2 全棉籽虽然含有较高的中性洗涤纤维（可达50.3%～59.37%）及酸性洗涤纤维（40.1％），但有效纤维含量可达99％，且与谷实类饲料相比粗蛋白含量较高（可达23.5％），所以，可以作为泌乳高峰期奶牛的优质高蛋白、高能量饲料。Firkins and Harvatine et al（2002）报道[7]，用全棉籽代替粗饲料时要降低粗料中NDF的浓度（最佳数值为15％），同时非纤维碳水化合物的浓度也要保持在33.1％～36.0％。Clark（1993）报道[10]，全棉籽中有效纤维的含量相当于苜蓿干草，对奶牛咀嚼、唾液分泌和缓冲瘤胃环境效果很好。
1.3 棉籽中必需氨基酸的总含量与全脂大豆相当，其中赖氨酸含量高达4.35％，蛋氨酸含量达1.71％[5]。而普通大豆饼粕中赖氨酸含量也只有2.5％～3.0％，蛋氨酸只有0.5％～0.7％，棉籽饼粕中赖氨酸仅含1.3％～1.5%。
1.4 虽然棉籽的营养价值很高，但棉籽中含有棉酚。棉酚是一种有毒的黄色多酚色素，存在于棉籽的胚乳中。棉酚在瘤胃中可与赖氨酸、钙、铁、钠、钾及辛胺结合成无毒形式，但还会存在一定量的游离棉酚。单胃动物摄食棉酚过量，或摄食时间过长，会导致中毒；反刍动物对棉酚的耐受性很强，但大量的游离棉酚会超过瘤胃的解毒能力，导致中毒[2]。Barraza and Coppock et al（1991）报道[11]，FeSO4·H2O中的Fe2+可以解除游离棉酚的毒性，当奶牛摄入23g/d的游离棉酚时，在饲料中加入500mg/kgFeSO4·H2O就会消除所有的毒副作用。
1.5 全棉籽中含总灰分为4.2％，其中Ca0.17％、P 0.60％、K 1.13％。钙磷比例不平衡，在饲喂时要注意[5]。
2 全棉籽对奶牛生产性能的影响
2.1 对产奶量及乳脂量的影响
目前，全棉籽多用做奶牛的精料或代替部分粗料。全棉籽对产奶量的影响较显著，这可能是因为采食量的增加。彭艳春等（1998）用5％的全棉籽代替5％的玉米饲喂泌乳中期的奶牛，日粮适口性较好，奶牛食欲旺盛，30d后试验组日平均每头产奶量较试验前增加0.05kg/d，而对照组则下降0.23 kg/d[4]。胡昌军等（2004）报道，使用棉籽饲喂泌乳盛期奶牛可提高产奶量和乳脂率，试验组日均产4％标准乳，较对照组提高9.74％，差异显著[5]。石传林等（2000）用5％的全棉籽替换精料中3％的豆粕和2％的玉米，结果同对照组相比，奶产量提高了1.1％。
全棉籽对乳脂量的影响报道不一，饲喂全棉籽对乳脂率的影响可能是因为日粮中纤维和脂肪的混合作用。杨为荣（1996）每天用0.9kg的全棉籽替换10％的精料饲喂奶牛，结果发现试验组乳脂率增加0.12％，比对照组含脂率增加0.08％[3]。Sullivan and Bernard et ai （2004）报道，给动物饲喂FFA含量分别为3%、6%、9%、12％的全棉籽，结果表明，6%的试验组乳脂量最低，随着FFA的含量升高，乳脂中C6:0的单个脂肪酸含量降低，而C16:1的脂肪酸增加[9]。
2.2 全棉籽对乳蛋白的影响
全棉籽会提高日粮中CP的消化率，提高乳蛋白的含量。Harvatineand Firkins(2002)报道[12]，随着全棉籽所占日粮干物质比例从5％增加到15％，瘤胃微生物蛋白合成的效率增加，乳蛋白含量增加。尽管瘤胃pH值升高，但对NDF消化率影响不大，而产后NDF消化率随着全棉籽的比例增加而增加。Mabjeesh and Galindez（2000）报道[15]，给奶牛饲喂经热处理的脱绒棉籽，瘤胃氨和血液尿素氮的浓度与对照组比明显降低，而且产奶量、乳脂总量、乳蛋白含量与对照组比均显著升高。
3 全棉籽对饲料养分表观消化率的影响
生产中常在肉牛肥育期日粮中添加一定比例的保护脂肪以提高生产性能，目前，在我国尚无较好的保护脂肪产品，国内外很多报道表明，用油料籽实代替植物油也可以起到部分保护作用。
Bernard(1999)报道，用经过不同处理的全棉籽饲喂娟姗牛，对照组含有占日粮DM15％的全棉籽；试验组1为基础日粮﹢15%的全棉籽（用5％的玉米淀粉涂层）；试验组2为基础日粮﹢15%的全棉籽（10％的麦芽糖涂层）。试验表明，试验组2的表观消化率最低，经过涂层的棉籽NDF和ADF较之对照组表观消化率降低，不经处理的全棉籽表观消化率最高[6]。Palmquist等（1980）报道，反刍动物常规日粮中EE消化率较添加脂肪日粮中EE消化率低，主要是由于反刍动物常规日粮中较高浓度的非脂肪酸成分不易被利用。
4 全棉籽对奶牛繁殖性能的影响
棉酚可以减少精子产量、降低精子成活率或增加异常精子的比例，从而损害公牛的繁殖率。但如果控制棉酚的摄入量，影响就会很小。澳大利亚学者用23头9～23月龄的无角海福特公牛分两组，13头试验牛补喂全棉籽，10头对照组牛不喂。结果表明，试验组牛每天摄入的游离棉酚约为7.6～19.8g，精液分析两组差异不显著。Singleton等（1973）发现[2]，棉酚可以与许多金属阳离子形成稳定的低水溶性分子螯合物。这说明有时棉酚虽不会引起中毒，但会在一定程度上降低日粮中矿物质的有效价值。Santos and Villasenor（2003）报道，给奶牛饲喂游离棉酚含量分别为717、951mg/kg的全棉籽，研究其对怀孕母牛血液成分及健康的影响，结果表明，饲喂高棉酚组血浆中棉酚含量明显高，但两组之间奶牛的健康程度差别不大，胚胎死亡率不受影响[8]。Bernard（1999）报道，用2.5％的玉米淀粉涂层全棉籽饲喂奶牛，结果与饲喂不经处理的棉籽的奶牛差异不显著[17]。
5 全棉籽对奶牛血液成分的影响
美国研究人员用15头黑白花小母牛进行试验，以研究含7 400mg/kg棉酚的全棉籽对其从断乳到妊娠期间生长和发育的影响。含0、15%、30%全棉籽的日粮粪便中棉酚含量分别为0、8、12g；红细胞脆性随棉籽含量百分比的增加而呈线性增加；血清的临床表现表明，在144d和430d时肝和肾功能可能受到损害。Kassa and Ambrose et al（2002）报道[16]，试验组添加占干物质15％的全棉籽，对照组不加，结果与对照组相比，试验组血浆中P4的浓度升高，生长激素不受影响，血浆中高密度脂蛋白升高。
6 加工技术对棉籽饲喂效果的影响
在美国，饲喂的棉籽大部分未经加工，不过关于机械加工和热处理对棉籽的影响研究已经展开[1]。Bernard and Calhoun（1997）报道[13]，为了探讨棉籽的加工程序对产奶量和营养消化率的影响，4个试验组分别饲喂热处理棉籽和豆粕、制粒棉籽和豆粕、压榨棉籽和豆粕及未经加工的全棉籽。结果表明，4个试验组与对照组相比，饲喂全棉籽组乳脂率最高，经热处理和制粒的组处于中间，压榨组最低。Pries等（1997）报道，将加热处理过的棉籽粉碎后，OM的消化率与生棉籽相近。给低或中等产奶水平的奶牛饲喂生棉籽和热处理的棉籽时，饲料采食量和产奶量没有差别。Bernard and West et al（2003）报道，给泌乳奶牛饲喂用尿素涂层的全棉籽，对照组饲喂未经处理的全棉籽。结果对照组瘤胃pH值和异丁酸的含量均高于试验组，而且试验组NH3-N浓度升高，与对照组差异显著。这说明饲喂不经处理的全棉籽既节约成本又提高生产性能[14]。
7 使用全棉籽的注意事项
7.1 犊牛反刍前阶段日粮中棉酚含量不应超过100mg/kg，乳牛成熟期棉酚含量不应超过600mg/kg，对于育种公畜安全用量为200mg/kg。
7.2 棉籽皮坚硬，低温下可长期保存，但要控制棉籽含水量在13％以下，含水量太高易发生霉变，堆放时注意通风。
7.3 不同品种的棉籽棉酚含量不同，配制饲料配方时要测定棉籽的营养成分。
8 小结
随着我国畜牧业的发展，能量和蛋白质资源越来越紧缺，为了畜牧业持续健康的发展，寻找和利用新的资源是重要措施。在利用棉籽的过程中，应进一步研究棉籽的适宜添加量和脱酚工艺，使棉籽真正成为动物优质健康的饲料资源。