由于大规格罗非鱼对养殖技术要求较高，同时具有养殖周期长、投入大、风险高、效益高等特点，市场养殖量并不大，主要集中在珠海、佛山等地。近几年大规格罗非鱼一直保持较好的行情，只要掌握了相应的技术就可以获得较好的回报。本文比较了普通规格罗非鱼（1斤以上）和大规格罗非鱼（4斤以上）养殖模式的差异，并总结了大规格罗非鱼养殖过程中的关键技术，为行业提供一种新的罗非鱼养殖方法。
 

　　一、两种规格罗非鱼养殖模式和效益对比

　　从养殖模式上看，二者之间还是有比较大的差别，主要体现在大规格罗非鱼养殖周期长、产量高、有过冬要求等（如表1）。但在养殖效益上，大规格罗非鱼远高于普通罗非鱼（如表2），一方面是由于大规格罗非鱼后期生长速度明显加快，规格达到1斤以后的月生长速度可达6两以上，生长潜力大；另一方面，近几年大规格罗非鱼一直保持较好的行情（见图1）。
 

　　二、大规格罗非鱼养殖过程中的关键环节

　　1、放苗前的准备工作

　　主要分为晒塘、清淤、毒塘、消毒、肥水等步骤，按照常规鱼养殖的方法操作即可。这些基础工作对养殖成败至关重要，操作得当可明显减少病害，水质调节也相对容易。

　　2、苗种选择

　　为降低养殖风险，最好选择抗病力强的奥尼罗非鱼种，在积累了养殖经验和养殖条件较好的情况下也可选择吉富品种。

　　（1）选择1斤以上罗非鱼可充分利用其后期生长速度快的特点，提早上市。但切忌选择患过链球菌等疾病的鱼，表现为鱼群的颜色不均匀、活力差、粘液少、长速慢，特别是出现鱼体发黑，塘边有独游不聚群吃料的鱼，切不可购买。可通过附近养殖户或详细咨询养殖细节来确定，最好通过打样解剖了解鱼的健康状况。

　　（2）选择朝苗下塘前必须清塘、消毒，通过毒性检测后才可放入。池塘没有清塘，或者含有杂鱼最好不要放入12朝以下的罗非鱼苗，否则成活率很低。罗非鱼苗种造假、掺假很容易，好苗、差苗在12朝以前一般人难以分辨，这就给某些厂家提供了以次充好的机会。选择好的苗种厂家，如广东省内十大罗非鱼苗场均可，不可图便宜选择一些山寨厂家，这样得不偿失。最好选择头苗，即同一批苗里规格大的个体，养殖规格越大优势越明显，能达到事半功倍的效果。不要选择过冬苗，这些鱼体质基本上都比较差，应亲自到苗场选购，看看苗场的规模和实力，选择个体大小、身体颜色均匀一致的苗。鱼苗成群游动，搅动水体，鱼苗能迎着水流快速游动。将鱼苗捞起，能在盆中狂跳，背肉厚，身体鳞片完整的苗是好苗；反之，那些在盆中很少跳动、背肉薄（俗称“瘪子”）、鳞片不完整的是差苗，生长速度慢。

　　3、水质调控

　　在高密度、高产量的罗非鱼养殖模式下水质非常容易恶化，做好水质调控工作十分重要。“开增氧、常调水、少杀菌、多杀虫”是维持好水质的关键。增氧机按1-1.5亩/台设置，晴天白天开一半，晚上全开。采用枯草芽孢杆菌和EM菌（乳酸菌为主）类产品每10天调水一次。通过坚持定期调水，使pH、氨氮、亚硝酸盐等指标维持在正常范围内，水体透明度保持在10-15 cm。正常情况下不杀菌，不要选用强氯精、漂白粉等刺激性强的药物。坚持一个月杀一次虫，可采用敌百虫加灭虫精，能减少浮游动物耗氧，维持良好的水环境。

　　4、投喂优质饲料

　　罗非鱼高密度养殖条件下对饲料质量要求很高，同时饲料成本占到了养殖成本的70%，因此选择好饲料很关键。除了向其他养殖户打听饲料养殖效果外，最重要的还是自己使用出来的实际效果。通过养殖过程中仔细观察鱼的长势、定期打样称重来确定饲料效果。一般来说， 1斤以上的罗非鱼在生长旺季月增重可达6两以上。饲料方面尽量选用膨化料，投喂量根据鱼的摄食情况灵活掌握，以20分钟左右吃完、不剩料、无死鱼为准。建议划船在鱼塘中间投喂，方便观察鱼的吃料情况。

　　5、病害防治

　　链球菌病是罗非鱼养殖过程中最为棘手的病害，既感染脑部，破坏脑神经，又损坏肝、肾等器官，影响鱼体的自身免疫机能，而且目前流行的链球菌对大部分常规抗菌药均有不同程度的耐药性，治疗起来十分困难。因此该病以预防为主，用药治疗为最后的选择。根据经验我们推荐如下防病措施：

　　（1）坚持调水：建议选用芽孢杆菌加EM菌，高温夏季每月4次，春秋季每月3次，冬棚每月4次，定期全塘泼洒，结合每月一次晶体敌百虫加灭虫精泼洒，同时防虫。（2）科学投喂：尽量选择优质膨化料。膨化料粉尘少、消化率高，对水体有一定保护作用，而且容易观察鱼的摄食情况，不会造成浪费。投喂量视水质及鱼的健康状况而定，原则上保持罗非鱼食欲旺盛，不能有剩料，不会有死鱼出现。如发现这餐比上餐吃得慢，有连续死鱼或死鱼数量上升，则及时减少投喂或停喂。（3）保持溶氧充足。

　　推荐治疗措施：（1）停料消毒：停料2-3天，同时使用二氧化氯等温和型消毒剂对鱼塘进行消毒。（2）内服药物治疗：按每吨饲料添加量计算，磺胺嘧啶（1600克）+饲料级维生素K3（100克）+饲料级牛磺酸（1000 g）+益肝宝（1000 g）（主要成分为胆汁酸），连用两周，前三天药物用量加倍并足量投喂。该病受多方面因素影响，治疗时开足增氧机，多调水，先停料消毒、再拌药内服，缺一不可。

　　6、二代罗非鱼的控制

　　罗非鱼养殖过程中大量出现二代罗非鱼是一个十分头疼的问题。首选要从源头上控制，即选择正规厂家的罗非鱼苗，要求雄性率高。其次是利用生态防治方法，在鱼塘中放凶猛肉食性鱼类，如大口鲶，达到控制二代罗非鱼数量的目的。罗非鱼1斤以后或开始分塘时即开始投放15cm左右的大口鲶苗，每亩10尾。

　　7、搭冬棚

　　大规格罗非鱼养殖必须过冬，所以要搭温棚，成本大概3000元/亩。除了塑料薄膜外，其他材料可以来年回收再利用。经测定，搭温棚与不搭温棚水体温差可达6-8℃。除保证不被冻死外，罗非鱼还可以正常吃料，这样可以有效节省时间，提早上市。冬棚内的水质如何保持稳定值得注意，因为塑料薄膜对光线有遮挡，藻类不易繁殖，水质容易恶化。冬棚水质处理方法等同于夏天，调水次数每月增加到4次。

　　图1 近一年两种规格罗非鱼行情比较

 

　　表1 两种规格罗非鱼养殖模式比较

　　表2 两种规格罗非鱼养殖效益的比较

　　备注：鱼价为近两年平均价格

　　三、大规格罗非鱼养殖案例介绍

　　郭老板从事大规格罗非鱼养殖已有5年，通过自己的不断总结，养殖水平不断提高。他的整个养殖过程完全按照上述关键点进行操作，获得了可观的收益。

　　四、总结

　　大规格罗非鱼养殖，选择优质苗种、坚持调水、注重增氧、科学投料和防病是关键，对于链球菌坚持“预防为主，综合处理”的原则，可取得较好的效果。另外在养殖过程中要保持平和的心态，不能过于担心鱼价、病害等的影响，踏踏实实做好基本工作，不断提高养殖技术才是根本。