徐瑞亮仔细地算过喂养账:一头30多斤的仔猪市场价是300元,育肥要喂两包共280元的小料,再喂5包共640元的育肥料,期间约需要70元的防疫费用,成本共计1290元。出售时平均180斤,市场价按每斤6.6元算,得款1188元。算下来,一头猪喂上五六个月,净亏102元。

　　喂母猪情况就好些。仔猪长到30来斤,食量刚开始大就卖掉,能卖300元。一头母猪平均产仔10个,算下来,一窝仔猪就有约1800元的毛利。这是徐瑞亮的养猪场能撑下去的重要支柱。可这个支柱也越来靠不住,仔猪价格不仅越来越低,而且也越来越难卖。今年4月,当地30斤左右的仔猪每斤14元,现在降到了每斤10元。“现在的情况是,仔猪长到30来斤后,越喂越赔。”

　　保留母猪等补栏 还是全部空圈陷两难

　　仔猪越喂越赔,作为生猪传统养殖大县,莒南县众多的养猪农民感受更深刻。当地相当一部分农民家中喂着两三头以上的母猪,母猪产的仔猪,15斤以上刚开始进食时,就被卖掉。15至18斤的仔猪,一头约卖150元,按10头算,保住母猪喂养成本外,还有微利。“够母猪的喂养成本,农民就会选择继续喂母猪,以便等价格好时,能尽快补栏。”该县洙边镇东黄埝村养猪大户孙成伟说。今年春天,孙成伟从外地购进了110头仔猪,喂了5个月出栏,挣了5000元钱。这批猪出栏后,孙成伟选择让他300头养殖规模的养猪场全部空圈。在当地,除了有些农民在自繁自育外,几乎没人从外地购进仔猪育肥。当前的喂养成本和生猪价格,育肥意味着赔钱,没有人愿意赔钱。

　　10万头猪亏了50万元

　　面对低迷的生猪价格和步步走高的饲料价格,平邑养猪大户徐瑞亮采取的办法是养母猪、买小猪,以求得养猪场能维持下去。苍山县泽田养殖有限公司因为没有一头母猪,只能从外地购进仔猪。

　　这家养殖公司2007年开始兴建,2009年初投入使用,最大养猪规模4000头。今年4月份猪价持续低迷以来,公司的最大存栏量才2000头,一半的猪圈空着。“去年价格好时,猪圈始终满满的。”公司负责人宋建平说。

　　宋建平说,公司养的全是三元猪,仔猪从各地购进。购进的猪重180-200斤,喂上四五十天,长到250来斤时出售。这其中就潜伏着巨大的市场风险——知道猪购进时的价格,却没法预测四五十天后出栏时的价格。今年2月份,公司预测到清明前后猪价会上涨,便以每斤8.4元的价格,进了3000头猪,平均重200斤。可到清明前出栏时,三元猪的市场价跌到了每斤7.4元,一批猪赔了20万元。

　　这家养殖公司今年已经卖了5批猪,共1万多头,总算下来,赔进去50多万元。“现在栏里还有2000头猪,快要出栏了,这批猪估计不赚不赔。主要原因进猪时价格是每斤6.8元,而当前的出栏市场价是7.1元。”宋建平说。

　　宋建平分析了目前这种买来较大品种猪再进行二次育肥的成本和效益。公司自己配料,自配料成本每斤1.5元,4.2斤料能长一斤猪,长一斤猪的饲料成本是6.3元,加上运输、人工、水电等费用,总成本超过7元。现在三元猪的市场价是7.1元,勉强够喂养成本。可如果进猪时价高、出栏时价低,就得赔钱。

　　越涨越快的饲料价格,让养猪者面临越来越高的亏损风险。为了养出优质猪来,苍山县泽田养殖有限公司进的都是最好的原料。今年春节过后,每斤玉米1.1元,豆粕1.8元；到9月8日,每斤玉米已经涨到了1.36元,豆粕涨到了2.4元。

　　“我们喂猪用自己配的料,算下来成本要比从饲料生产企业进的料高。”宋建平说。成本高,却仍坚持自己配料,最重要的原因就是喂着放心。“我所知道的一些知名饲料生产企业,原来全用玉米,现在少的也有三分之一由小麦替代了,多的到了一半。”宋建平说。

　　宋建平说,小麦含淀粉高,配出来的料猪吃起来也香。但用小麦配的饲料,喂出来的猪肥肉率高。“用玉米喂出来的猪,瘦肉率能达68%,可用小麦喂出来的能到55%就不错了。”宋建平说。现在人们生活条件好了,没人愿买肥肉,肥肉率高的猪不仅价格低,而且还不好卖。

　　按目前的饲料价格算,要是自繁自育三元品种猪,出栏市场价每斤7元能保本。因此,苍山县泽田养殖有限公正准备投资500万元,建一处三元母猪养殖场,只是建场的地方还没找到。“根据这些年的养猪情况来看,总算下来,养殖场自己有母猪,不发生大的疫病,就有效益。如果自己没有母猪,就很难说了。”宋建平说。

　　宋建平和猪打了16年交道,说起养猪头头是道。“养猪风险太大,作为大型养猪场,防疫很重要。一场大的疫病,可能就毁掉一家资金不太雄厚的养猪场。”所以,宋建平每天的大多时间,都是在猪圈里转悠,“时间长了,猪病我能看个差不多,比兽医都准。”养猪怕得病,哪怕就是死上一头,也得要好几头猪的利润向里赔。

　　苍山县泽田养殖有限公司抵抗养猪风险的另一个办法,是有一个大型的屠宰厂,养出来的猪经过屠宰、销售,实现了升值。“屠宰厂以前每天屠杀1000多头猪,现在只有六七百头,再杀多了,肉就销不出去了。猪肉销量下降,也应是当前生猪价格低迷的一个原因。”宋建平说。

　　猪市变“熊市”,何时“牛”起来

　　9月12日,莒南县洙边镇西书院村农民宋庆伟以每斤6.6元的价格,卖了14头肥猪。这14头猪是他家母猪产下的,喂了6个多月。“不算人工、水电,一头猪能挣200元,真不如当初刚能进食时卖仔猪。”宋庆伟说。宋庆伟的这一遭遇,发生在众多的养猪农民身上。

　　低迷的猪价持续了大半年,下一步行情如何?记者采访到的养猪户和企业,对此普遍不看好。

　　苍山县泽田养殖有限公司负责人宋建平说,现在母猪存栏量高,仔猪多,“以前公司要到各地买仔猪,现在是人家直接送上门,连运费都省了。”有了这一高一多,宋建平预测,年底前猪价不会出现大的变化,“明年可能有所上升,但不会太高,三元猪每斤能涨到7.5元到8元钱,就很不错了。”

　　平邑县温水镇梭庄村养猪大户徐瑞亮说,一直到明年,生猪涨价的可能性都不大,估计土杂猪会维持在每斤6.5元左右。

　　莒南县洙边镇东黄埝村孙成伟不仅是个养猪大户,每年还把3万多头生猪运销到江苏等地。“去年猪价高,新建起了不少养猪场,母猪存栏量随之提高。”孙成伟说,他估计当地母猪存栏量比去年高出20%,虽然当地养猪户现在很少从外地购进仔猪,可生猪存栏并不低。

　　“现在农民靠自繁自育,喂猪还基本能保本。”孙成伟说,即便出现亏损,短时间内农民还会坚持养下去,因为去年养猪挣了些钱,亏点钱农民不太在乎。可要是按目前的饲料价格算,土杂猪的市场价格跌到每斤5.5元,养猪农民就会亏得心疼,接下来他们能选择的就是卖母猪、杀母猪。“如果不积极进行干预,根据目前的母猪存栏和生猪市场需求来看,到明年下半年养猪农民会撑不下去了,只能卖母猪、杀母猪了。”

　　去年这个时候,孙成伟每天外销生猪一至两车,一车100多头。可最近半个月,他只运出去两车猪,还赔了5000元钱。今年前8个月,他总计外运生猪1.5万头,明显少于往年。“8个月,一分钱没挣,还白搭上我和一辆大车跟着忙。”孙成伟说。

　　养猪不挣钱,贩猪不挣钱,可还得继续养下去、贩下去。建起千头规模养猪场的徐瑞亮说:“养猪场建起来,没有回头路可走了,只能撑下去。”他坚持只养母猪,不育肥,争取少赔些。

　　到底什么时候猪价才能走出低迷?“得把这些养猪户砸得差不多了,猪圈里没猪了,价格才能上去。”徐瑞亮说。

　　猪圈里没猪了,全国人还得要吃肉,除了新一轮的高肉价外,还有一个问题:猪的再生产周期长。孙成伟细算了一头刚出生的小母猪的再生长周期:小母猪喂大,怀上仔,到产仔,再到小母猪产的仔喂大能提供给市场猪肉,约要一年半的时间。如果不积极应对这次持续了大半年、可能还会持续下去的低迷猪价,一年半的时间,这可能就是下一次全国人不得不吃高价肉的时间。