对虾养殖格局已定：华南减产，华中华北热情依旧
发布时间：2016-05-25 来源：中国水产频道
受今年不稳定天气的影响，全国早批白水虾整体的投苗节奏普遍放缓了15天，而放早棚虾的地区，也因为长期低温阴雨的影响，生长速度较往年慢，出虾时间也相对推迟了10天左右。而华中地区对虾养殖热情不减，养殖面积仍在增加，这也得益于一代苗的推广和淡化技术的提高，目前该对虾市场已经被很多苗企和料企看好，纷纷加入开拓。
浙江养殖户是对虾养殖的风向标，哪里好养往哪里去，已经有浙江大军转战华北的工厂化养殖和如东的小棚虾养殖市场。而一度曾是浙江大军天下的华南市场，要么推迟放苗，要么退出市场或只养一造虾，这部分区域的养殖面积缩减已成定局，必将影响到今年料企及苗企在华南市场生存环境。
海南
文昌、琼海地区的投苗在4月底时已基本完成，到目前为止有25%左右的排塘率，但整体的养殖情况比西线还是比较稳定的，规格集中在80-100头之间。部分投苗早的区域，7成以上的虾已经达到50头左右的上市规格，有零星发病紧急收虾的情况，但整体来说养殖情况良好。
与之相反的是西线，受不稳定天气的影响，局部地区发病率高达8成，清塘后已有养殖户开始新一轮的投苗，或者发过病的池塘经过处理后，目前情况比较稳定，如果顺利，到6月中下旬能陆续卖虾。
广东
江门地区的尾棚虾已经开始陆续收虾，但多是发过病的塘，养殖户计划养到大虾再卖，以期降低损失。尾棚虾的存塘量并不多，受病虾出塘影响，目前价格有所下滑，60头的虾塘口价大概是15块/斤。头批大水虾放苗集中在30天左右，但养殖户普遍反映今年的长势有点慢，现在规格以500-800头居多。发病占了3-4成，以偷死为主，但排塘的并不多，这可能与珠三角近段时间雨水天气多，气温升温缓慢有关。
珠海是另一个对虾养殖集中地，以乾务为例，今年浙江养殖户流失量占9成，剩下的转为鱼虾混养或与罗虾混养，另一部分人转养海鲈等高档鱼类。有从业人员反映，有将近1万多亩的池塘改种莲藕，市场萎缩已是事实。个别地区发病严重，东湖地区排塘率近6成，游塘的情况增多，有养殖户说“多年不见的游塘”现象又出现了。
湛江地区的冬棚虾养殖也接近尾声了，今年普遍反映产量并不高，可能会影响白水虾的投苗积极性。而水源较好的地区开始转养日本对虾，目前已经开始陆续投苗，尽管养殖量有所上升，但日本对虾苗价还相对稳定。近年日本对虾养殖有跟风现象，虽然前景好，但专家们仍然提醒养殖户要提防日本对虾的白斑病害。
粤东的对虾养殖区集中在汕头、饶平、潮阳等地，除了少部分高位池外，以四大家鱼、黄鳍鲷、蟹和对虾混养为主。四月份时投苗不足4成，进入五月温度基本稳定，投苗也基本结束，目前养殖情况基本稳定。
广西
今年广西防城港和钦州的浙江养殖户都有一个共同特点：推迟放苗时间，这与前期天气影响，水不够淡有关，但更多的是放平稳了养殖心态，希望提高养殖成功率，而不是单纯地追求多茬高产，因此今年很多养殖户选择推迟放苗，降低养殖密度，只养一造虾的方向去。毕竟塘租便宜了，很多养殖户还是希望能继续生产。5月中旬时放苗也只有5成左右，现在已经有8成人放苗了，但钦州仍有25%的空塘率，预计6月中旬会陆续放满。
而合浦地区的早苗虾已经有8-9成收虾，主要原因为还是5月份广西有一个北风降温天气影响，导致发病养殖户被迫紧急收虾，规格30-100头的都有。
福建
福建地区的大棚高位池已经进入出虾尾声，前期的虾价领跑全国，以40头的虾为例，曾一度达到45元/斤，现在各地出虾开始多起来，虾价有所下滑，维持在35元/斤。由于近年养殖成功率偏低，尽管虾价高企，但很多养殖户仍然在犹豫是否今年要继续投苗。另一部分土塘养殖的区域，上个月已经开始投苗，现在已经基本完成放苗，目前情况稳定，有小量发病，但不具代表性。
江苏
江苏如东地区今年的锅炉苗已经开始陆续收虾，但受长期低温影响，出虾时间还是比去年推迟了大概10-15天。如东的锅炉虾多在春节后放苗，赶在5月中旬出虾，出虾规格为40-60头左右，市场价格高达26-35元/斤，今年如东地区锅炉虾发病率较高，有业内人士估计达到7成，排塘的将近3-4成。发病情况呈现区域化、集中化的趋势，有些区地区发病率高达8成。
直放苗的养殖户在4月初已经基本完成投苗，目前规格集中在100-300头之间，随着气温逐渐回升，直放苗的生长速度开始加快，预计下个月中旬就会有虾上市。如东近年来由于养殖成功率低，很多养殖户放弃中造小棚的养殖，专攻年头和年尾两批虾的养殖，这两个时间段的虾价也是最好的。土塘的养殖户目前开始修整池塘，预计放苗高峰期出现在6月初。
赣榆今年的对虾养殖面积有所增加，养殖户在养殖模式上也有所改变，特别是采用搭小棚加温标苗再放外塘的分段式养殖，取得不错的成效。江苏外塘鱼虾混养的地区也开始陆续投苗，还是以普通苗为主，亩产200-300斤。
浙江
尽管浙江萧山今年的养殖面积略有缩小，但今年第一造大棚虾的养殖成功率高达8成，也有发病的，但整体的排塘率并不高。大棚虾多集中在3月中旬放苗，采用捕大留小的养殖模式。经过60多天的养殖，现在养殖户开始陆续卖头批虾，第一批虾的规格集中在60头左右，价格22-24元/斤。
萧山近两年的养殖成功率并不高，也刺激养殖户开始谋求转型，例如部分养殖户开始采用搭小棚标粗再放外塘的养殖模式，目前这部分养殖户已经完成投苗，发病率有2-3成。但相对直放苗，搭小棚标粗一来可以缩短出虾时间，错峰出虾抢个好价钱；二来降低前期养殖风险，养殖成功率会明显提高。尽管增加了成本，但前景还是比较好的。萧山外塘养殖的也基本完成投苗，养殖时间不长，目前情况比较稳定。
上海
上海奉贤养殖面积约为4.8万亩，大概有8000多亩的大棚虾，其余为土塘为主。上海地区的大棚虾和如东的小棚养殖相似，大棚在2月份投苗，目前规格集中在60头左右，已经开始陆续上市。今年整体的养殖情况还算乐观，并没有大面积的排塘情况。而土塘养殖也采用温棚标粗放外塘的模式，一般在4月初投苗，5月中旬等外塘水温稳定后再搬至外塘，目前有少量发病的情况。但6月份是当地的梅雨季，发病高峰可能会出现这个时间段，并且有人预测今年长三角地区会有局部大雨的情况，养殖户需要提高警惕。
湖南、湖北
湖南、湖北南美白对虾主要的养殖模式是土塘养殖，湖北主要集中在荆州、潜江、仙桃、黄冈、新州等地，湖南主要集中在常德。去年两湖的亩产量在500斤左右，养殖成功率不超过五成。由于草鱼行情低迷，湖北转养对虾的不在少数，预计今年对虾的养殖面积增加6000亩，达到20000亩，而湖南的对虾养殖面积也将近有20000亩的水平。
湖北这两年有养殖户尝试冬棚养殖模式，一般在3月下旬投苗，现在规格在8公分左右，有部分养殖户操作得好的话，一年可以养两造虾，现在普遍还是一年养一造虾。目前，两湖的水温稳定在22度以上，养殖户开始陆续投苗，预计放苗高峰在五月底到6月初出现。
现在困扰两湖养殖成功率的主要还是前期标粗淡化环节，随着标粗技术的提高，现在淡化的成活率一般能达到8成左右，而养殖户放苗的密度也达到4万/亩。另一个因素则是由于是淡水养殖，受雨水天气影响大，容易造成应激失苗。
山东、河北、辽宁
整个环渤海湾的对虾养殖市场现在才刚开始投苗，河北去年集中在5月8日-10日左右投苗的较多，今年受低温天气影响，投苗时间推迟了有半个月，现在开始陆续放苗，辽宁地区的投苗高峰可能还要往后推一点。随着南方一代苗的推广，今年投一代苗的养殖户有所增多，但绝大部分的土塘养殖还是以本地苗、普通苗为主。随着养殖成功率下降，现在养殖户也开始摸索一些新的养殖模式，比如近两年就有养殖户尝试搭小棚标粗虾苗，这对于提高前期的成功率有一定帮助。
山东的土塘养殖和河北的情况差不多，但最具特色就是工厂化养殖的推广。由于海参和多宝鱼行情低迷，养殖户因地制宜地将海参池或多宝鱼池改造成对虾养殖池，取得不错的经济效应。近两年山东的工厂化养殖热情不减，养殖面积还在不断扩张。笔者在上个月走访海阳地区的工厂化养殖时，很多养殖户的对虾已经养至300头左右的规格，目前已经开始陆续出虾，规格在50-60头左右。