将水产品的竞争提升到“质”的层面
发布时间：2016-05-11 来源：海洋与渔业
近段时间以来，广东的生鱼市场可谓是愁云惨淡，养殖成本6元/斤左右的新鱼在市场上售价只有5.6~5.7元/斤，显然连保本都困难。价格低迷，偏偏产量巨大，按照顺德生鱼养殖协会的统计，目前广东大约还有2.8亿斤的生鱼在鱼塘里等待出售。事实上，水产品价格低迷，这并不是生鱼才遭遇到的情况。去年的罗非鱼就曾遭受同样的困境，1斤以下的鱼低至3.1~3.2元/斤，相当于白菜价格；草鱼、叉尾鮰等也屡屡遭受鱼价波动的困扰。
是消费力不行，导致鱼价低吗？纵观整个水产消费市场，高端鱼却并非没有销路，越来越多的进口水产品通过跨境电商平台进入中国百姓的餐桌，而这些进口水产品价格不菲，动辄上百。一些野生的水产品也同样深受消费者欢迎，价格也往往远远高于养殖水产品，长江刀鱼1.5~2两/尾的市价甚至达到七八百。可见市场可以承受高价的鱼，关键在于消费者认可其品质，认可其品牌。
2015年底，国家主席习近平在经济会议上首次提出“供给侧改革”，被外界解读为“中央经济治理思路现重大转变”。2016年1月，中央一号文件首次写进供给侧改革。所谓供给侧改革，就是要解决供应和需求错配的问题。中国的水产品行业之所以遭遇行情低迷，鱼价下滑，正是因为处于结构性的供应矛盾中，产能过大，还在追求量的路上一路狂奔，却没有关注市场的容量，也没有提供市场需求的、合适规格的、消费者心中认可的安全健康又美味的水产品。一句话，市场的竞争已经从量的竞争上升到质的竞争，但水产品养殖行业还没有跟上市场，导致供应和需求之间的错位，这正是广东生鱼困境的原因，也是整个水产品行业的通病。
只有真正认识到水产品行业存在的结构性问题，并进行供给侧改革，将水产品的竞争提升到“质”的层面的竞争，生产出真正满足市场消费需求的水产品，水产行业才能走出行情低迷、鱼贱伤农的困境。